カビを防ぐ方法:カビ被害、カビ対策のヒント

カビを防ぐ方法についてまとめておきます。

注意していただきたいのは、カビ対策は、防カビ剤の使用だけが有効なわけではないということです。

とくに一般の家庭にとっては、防カビ剤だけに頼らない工夫が必要です。

カビを防ぐには、カビが付着しないようにすること、付着しているカビを殺すこと、もしカビが付着していても増殖しないようにすることなど、いくつかの側面があります。

それには、一般の生物が持つ性質、カビ特有の性質を利用した、次のような方法が考えられます。

（１）カビがまったくいない環境をつくる。

（２）カビの発育に必要な酸素や水分、栄養分が乏しい環境をつくる。

（３）カビの生育に適した温度に比べて、極端に高いか、逆に極端に低い温度にする。

（４）カビを科学的な方法で取り除く。

（５）カビを科学的な方法で死滅させる。

（１）はカビが完全に除去された状態のまま密封する方法、（２）では空気遮断、乾燥、清潔といった方法が考えられます。

（３）は加熱か冷凍、（４）は濾過、（５）は防カビ剤などの化学合成薬剤による殺菌を意味します。

実用的な方法として、空気遮断、加熱・乾燥、冷凍、濾過、それに防カビ剤の五つの方法について取り上げます。

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